Sistema de registros
Dónde se guarda la información y cuánto depende del papel o la memoria.
Chequeo APPCC para restaurantes
¿Pasarías una inspección sanitaria hoy?
6 preguntas · 60 segundos · gratis y sin registro
Comprueba cómo gestionas temperaturas, limpiezas, trazabilidad y documentación. Te mostraremos qué tienes controlado y qué conviene revisar primero.
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Evaluación orientativa. No sustituye una auditoría ni certifica el cumplimiento normativo.
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Lo que revisaría primero
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Tu puntuación, los 3 puntos que revisaría primero y qué hacer en cada uno, para guardarlo o enseñárselo a tu equipo.
14 días gratis · Después 29 €/mes, IVA incluido · Sin permanencia
Qué vas a descubrir
Una fotografía rápida de cómo gestionas tu APPCC.
No evaluamos conocimientos teóricos. Revisamos si tu sistema diario permite registrar, localizar y presentar la información cuando hace falta.
Temperaturas
Con qué regularidad se registran los controles críticos del establecimiento.
Limpieza
Si existe un plan actualizado que el equipo puede seguir y demostrar.
Trazabilidad
La rapidez con la que puedes localizar proveedores, productos y evidencias.
Documentación
El esfuerzo necesario para preparar tus registros ante una revisión.
No necesitas tenerlo todo perfecto